Pudin de puerros

Receta de pudin de puerros

Como entrante o primer plato, puedes elaborar un rico pudin de verduras. En este caso hecho con puerros, huevo y nata para cocinar. Está buenísimo.

Ingredientes para preparar pudin de puerros

  • 6 puerros
  • 4 huevos
  • 400 ml. de nata líquida
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Sal

¿Cómo preparar pudin de puerros?

  • Comenzaremos la preparación del pudin de puerros, lavando los puerros y cortándolos en finas rodajas. Una vez que los tengamos todos partidos, los echaremos en una cazuela de agua hirviendo, con una pizca de sal, para cocerlos.
  • Deja que los puerros se cuezan durante unos 25 minutos, para que queden bien tiernos. Pasado este tiempo, los pasaremos al vaso de la batidora eléctrica, para triturarlos, junto a la nata, los huevos, la pimienta (al gusto). Sazonamos al gusto.
  • Una vez que tengamos la masa del pudin de puerros, vamos a preparar el molde donde lo vamos a hornear. Unta con mantequilla las paredes del molde y espolvorea un poco de pan rallado. De esta forma evitaremos que se pegue y podamos desmoldarlo con facilidad.
  • Echa la masa del pudin de verduras en el molde, y mételo en el microondas de 10 a 15 minutos, a potencia media. Para saber si está listo, una vez pasado este tiempo, pincharemos el centro del puding con una aguja, si sale limpia, nuestro pudin de puerros estará listo para servir.
  • Espera a que el pudin de puerros se enfríe completamente, antes de desmoldar y servir.
  • Foto orientativa: goodiesfirst